ミシュランの旅館部門で、全国に14件しかない「豪華で最高級」に選ばれた旅館が松山にあると言うことに気がついて、大○屋別荘をキャンセルして伺いました。 このランクには、京都の柊家・俵屋旅館・星のや、湯布院の亀の井別荘・山荘 無量塔、と蒼々たる有名旅館が名を連ねています。 純粋に夕食だけを評価すると、京都の某三つ星料亭に近いものを感じましたので、ミシュランのレストラン部門でも二つ星以上でしょう。 今回は、GOTOトラベルを使って5件目の旅館ですが、素材・盛り付け・味付け・器のどれをとっても、不満を持っていた前の4件の旅館とは明らかにレベルが違いました。 また、懐石料理とは言え、新型コロナの影響でまとめて出してくる料理もありましたが、仕方ないでしょう。 料理については久しぶりに夫婦二人が満足しました。 サービス面については、あるフロント女性の度重なる感情的な言葉遣いは酷く、電話時・受付時・会計時と三度も不愉快と気まずさを感じました。 接客業では、あり得ない人材でしょう。 まさか、女将さんかも? 酷すぎるサービス面に問題が無ければ再訪したいところですが、二度と訪れることは無いでしょう。